姬松茸烧肉

爱后余味

                                               

夏天也挡不住吃肉-----【姬松茸烧肉】 

最近天气热人就比较懒，这道菜做了有十天左右了吧，这才传日志。前几天连续下了几天雨，于是趁着天气凉爽赶紧的做了这道姬松茸烧肉，味道很醇厚又鲜美，尤其是姬松茸感觉比肉还好吃，蘑菇类的和肉肉真是绝配，吸收了五花肉的油脂吃起来就更好吃了，有了这道菜多吃半碗米饭呢。

  

【姬松茸烧肉】

原材料：姬松茸   五花肉

调料：盐  花椒  姜  蒜  生抽  老抽  白糖  大料  

 

制作过程：

1、五花肉切厘米块，姬松茸提前泡好。

2、五花肉焯水。

3、炒锅加热加入植物油，加入白糖。

4、用筷子不停的搅拌，至白糖变色起泡泡。

5、加入五花肉翻炒一会，至五花肉均匀上色且五花肉的油脂析出。

  

6、加入生抽、老抽翻炒均匀。

7、加入姬松茸翻炒均匀。

8、加入姜、蒜、花椒、大料和料酒。

9、加入泡姬松茸的水和少量热水，大火开锅后小火煮一小时。

10、加入盐后大火收干汤汁即可。