水煮蛋大变身：爽口开胃的酸奶魔鬼蛋

yzoadagcg

                                               

 

 

天热，不想做饭，没有胃口，这是将要苦夏减肥的节奏？唉唉，这种没有胃口的想法一露头，立马被我的酸奶魔鬼蛋打压下去了。

本是做给熊孩子吃的，自已竟没忍住，拌酱的过程中就偷尝几口，那种细腻顺滑在口中轻轻略过，没有了普通水煮蛋的干涩，没有了煎蛋油腻，口味随自已的喜好，略酸点，略辣点，加入酸奶油，加入黑胡椒，芥末酱，蛋黄酱，只要你喜欢。

这次，我尝试用自制的老酸奶来代替里面的酸性物质，加入了千岛酱，又使这魔蛋具有了另一翻风味。其实生活中只要你略动一点小心思，再普通的食材，也有华丽变身的可能。

所用材料：

自制酸奶2大勺 鸡蛋4只 千岛酱1大勺

具体做法：

1准备食材

2将鸡蛋在锅中煮熟。

3将煮好的蛋去壳对半切开。

4将蛋黄小心挖出，加入千岛酱。

5再加入自制老酸奶

6仔细将蛋黄压碎并尽力调至细腻均匀

7将调好的蛋黄酱装入裱花袋中，尽量选一个大一点口的裱花嘴

8在蛋白上随意挤上蛋黄酱，即可食用。

 

制作造型都很简单，酸奶的加入，让蛋黄更加润滑，略道略酸，正好可以打开你的味蕾

 

拒绝添加，自已动手更放心，老酸奶的制作如下：

1准备牛奶和菌粉

2取一袋菌粉，倒入酸奶机的容器中，一袋菌粉可配制1L牛奶

3将牛奶倒入容器中

4仔细搅匀，让菌粉和牛奶更好的溶合

5放入酸奶机中，通电8-9个小时即可

6制作好的老酸奶放凉后分装放入瓶中，也可直接放凉放入冰箱。

 

小贴士：

1自制的酸奶比较厚，如果是市售的普通酸奶，请减少用量

2蛋黄酱可随自已的喜好，随意添加适合自已的口味。