豆干烧带鱼

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简单味美的家常菜。一次买了不少的白豆干，分几次食用了，炒的，烧的，没有五香的有味道，看似平淡无味，经咱这么随便一弄，感觉好味美，盐油酱醋就是这么神奇，把平常食材变得不平常。有句话是“生活简单更迷人”，有时候家中菜肴又何常不是呢。

豆制和鱼肉还是挺相宜的，平时都有鱼头豆腐汤，豆腐炖鱼，而豆腐烧带鱼也是家中常菜，豆腐可吸收那鱼的鲜美，口味很好。

豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。豆制品中的植物胆固醇也可以降低鱼所含胆固醇的吸收。

食材：豆干100克、带鱼150克

配料：红辣椒1只、青辣椒1只、姜、香葱适量、生抽少许、李锦记红烧酱油2汤匙、精盐少许。

做法与步骤图：

1、准备好食材。

2、带鱼用盐水泡泡洗净。

3、锅中入油，入姜葱煎香，加入带鱼煎制。

3、加入豆干同煎。

5、加入适量开水，加入酱油、生抽，少许盐，转小火焖煮约10分钟。

6、加入红青椒片，葱花收汁即可。

7、装碟。

小贴士；

1、带鱼中的黑膜要去掉，那是最腥部分，也不能食用部分。

2、也可以用豆腐同炖。喜欢辣的加些辣酱。

                                       

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語葵

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