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 这次回温回味了家乡美食，还听了一段极有鲜味的爱情往事。事情是这样子得，弟家宝贝满月，分了一些米粉做的糕点，这种糕点其实是有寓意的年糕类美点，我跟婆讲这糕点就不要带回义乌了，让她分给她的朋友们吃吃好了。婆却说这糕点寓意好，让我们一定要带回义乌尝。 婆说按以前的日子，像外公出海打鱼的时候，都是有带粉干或是年糕这类的食材，然后把平时晒起来的鱼干，虾干，之类的配在一起煮，然后会配一些土豆，酸菜，地瓜不易坏的食材，也一并带出去，这样子煮的时候就可以用，煮好后又鲜又有味道。婆说这是她让外公这样子配煮的。婆说的时候表情是回味中带着丝丝的自豪及甜蜜。 听婆讲讲就是过耳一下，但我一下子让婆所说的这样子的美食给吸引住了，回义乌后我就给自己还有家人配煮了这样子一锅汤年糕。别说味儿真是鲜美极了，它十分的朴实，但它真是营养又鲜美，送上这一款我们渔家汤年糕。
备料：鳗鱼鲞一段（蒸熟的）鱼饼一条，虾少许，桃型年糕二个，地瓜一个 做法： 备好所用食材，锅里加油将鱼饼及鳗鱼鲞改刀下锅，煎炒至出味，再将地瓜子刨丝下锅。
 二：炒至出香味后，再加入清水，煮至汤底大开出鲜味，再将虾仁下锅，同时也将年糕片下锅。  三：加少许的细盐及料酒调味，煮至食材熟透后，最后按个人喜好添加胡椒粉。    
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发表于 2015-11-8 19:09:05
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