超市的面包挑花眼 到底选哪个呢？

林沫

（本文的文字来自希望之声澳洲生活台，欢迎登陆网站ozvoice.org了解更多生活新闻资讯！）

超市的面包挑花眼 到底如何选？（图片）

在澳洲在超市里总能看到一大片的货架上摆着各式各样面包，真的不知如何挑选，今天小编按照面包的制作工艺来汇总下，看看哪个适合你！

1.White Bread 白面包

这里的白指的是面包内部的颜色。这种面包一般是由精致小麦粉、酵母和黄油等主要原料制成的，除去了小麦的麸皮，所以里面看起来白白的。这种面包的口感松软且微甜，抹上酸甜的草莓酱，每一口都让人欲罢不能。常见的就是就是白色吐司面包，烤面包机加热下，再加上自己喜欢的酱，好美味！

不过，由于除去了小麦的麸皮，所以这种白面包的纤维含量和营养密度低于全麦面粉，建议血糖高的朋友千万不要贪嘴，一次吃太多哦！以免加快血糖上升速度。建议大家在挑选和购买白面包时查看配料表，选择面包纤维含量较高，而且每100克面包里钠含量不超过400毫克的白面包。

2. Oat Bread 燕麦面包

市面上售卖的大多数的燕麦面包，多由燕麦粉、小麦粉、亚麻籽、混合藜麦、核桃、榛子等原料混合制成的面包。

喜欢低碳水饮食的朋友们，杂粮面包买起来吧！因为杂粮面包的升糖指数GI远远低于普通的白面包，里面还会配有丰富的坚果，每咬上一口都香香脆脆的！而且这些坚果还含有一定的脂肪酸，可以帮助我们改善记忆、促进消化。杂粮面包的保质期一般比全麦面包更长一些，吃不完可以放进冰箱冷藏。

3.Whole Grain Bread 全麦面包

不喜欢吃五谷杂粮的小伙伴们，可以尝试一下使用全麦面包制作的小食。全麦面包与不同食材搭配在一起，可以弥补它略带粗糙的口感。减肥时期想补充碳水，全麦面包也是首选哦！正在减脂的朋友们是不是已经心动了呢？！

由于全麦面包的含纤维很多，口感很粗糙，有些商家会在制作全麦面包的时候加上少量白面粉，购买的朋友注意查看制作材料的配比哦。

4. Rye Bread 黑麦面包

黑麦面包大致分成两类：深色黑麦面包（Dark Rye Bread）和浅色黑麦面包（Light Rye Bread），是北欧、俄罗斯和德国等寒冷地区家庭餐桌上的常客，口感偏酸，更加耐嚼。面团中黑麦与小麦的比例不同，导致黑麦面包的颜色、口味和结构都有很大差异。

虽然黑麦面包“黑乎乎”的外表不讨喜，但是它的营养价值却是极高的。经常食用黑麦面包，可以帮助补充体内的微量元素铁，保持体内血液的平衡，降低乳腺癌的发病率，以及降低患有糖尿病的风险。

对于追求口感的朋友，建议先尝试购买黑麦粉与白面粉混合烤制的黑麦面包，等到适应它的味道和口感之后，再购买更加偏酸一些的100%纯黑麦面包。

5.Sourdough Bread 酸面包

经常吃brunch的人应该对酸面包不陌生，因为澳洲很多咖啡厅都最喜欢用这种面包做brunch的菜品！酸面包又被称作天然酵母面包，讲究的是缓慢发酵，面包呈酸性、有嚼劲。不同的酸面包采用的面粉也不同，其中纤维质、维生素和矿物质含量也有所差异，其中全谷酸面包是首选，也是小编的最爱！

真正的酸面包需要很长时间才能制成，在整个缓慢的发酵过程中，酵母充分分解了面团中的蛋白质和淀粉，更利于人体的肠道吸收，有益于肠胃敏感的朋友。因为酸面包的酸度较高，所以具有较低的升糖指数。在购买酸面包时，建议大家选择传统烘培制作的酸面包，保留了传统的发酵过程，口感上和营养上更加完美！

6. Gluten -free 无麸质面包

无麸质面包是由其它谷物替代小麦制成的，去除了“麦麸蛋白质”。一般来说，不含小麦的无麸质面包，比含小麦的面包纤维质少，升糖指数高。

非常适合患有乳糜泻等麸质不耐症的人，但对于其他人而言，这种面包并没有比普通面包更有保健功效。

7.Garlic Bread 蒜蓉面包

经常点Dominos的朋友一定必点蒜蓉面包，制作工艺主要是黄油、葱和蒜。在澳洲真的是很常见，连中式面包店里也有哦！

8.Multigrain Bread杂粮面包


杂粮面包通常是用白面粉做原料，添加一些谷物制成的。因此，它比白面包有更多的纤维和更低的升糖指数，能给人体提供更持久的能量。杂粮面包的面包芯里有大量干果仁，对头发、皮肤、指甲的养护大有好处。

更多澳洲好玩有趣的新闻请下载APP查看哦！