梅干菜扣肉

我是石榴绿茶

                                               

       好的美食，能勾起人内心温暖的回忆；好的婚姻，能让人相信生活是多么的美好！一家人，都等着我端上热乎、美味的梅干菜扣肉+馒头，那是一种多么的满足……”

 

食材：五花肉  梅干菜

配料：葱5克、冰糖10克、老抽王10克、精盐5克、山茶油适量。

做法与步骤图：

1、准备梅干菜、和五花肉

2、梅干菜泡发，需要一小时

3、五花肉，切成块状，入清水里绰水

4、等水开了，捞出来，控干，在表面抹上一层老抽和料酒和少许的盐，研制半个小时

5、热锅，加入冰糖，小火，等冰糖融化了

6、放入五花肉，四周都煎烤，出油，也起到上色的作用；

7、取出五花肉，待凉；锅里，放入泡发的梅干菜，翻炒；泡梅干菜的水，不要急着倒了，有用的；

8、这时候的五花肉是不是已经很诱人了；

9、五花肉凉了，用刀切成3到5里厚的肉片；

10、准备一圆底碗，先铺上一层梅干菜，再碗边上铺上五花肉片，肉皮朝下，中间也是梅干菜；

11、然后把研制五花肉的腌料都倒进碗里，一同蒸；

12、把泡发梅干菜的水当蒸锅里的底水，上火就可以开始蒸了，我是蒸了1个半小时，出锅；

 

 

 

                                       

非酷

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