撑过疫情，扛不住涨租，澳14年中餐老店宣布停业！后疫情时代，餐饮业仍举步维艰

Elliot

在墨尔本经营长达14年的中餐老店全聚德，于今年6月26日宣布关门结业。

店长Alex告诉记者，尽管坚持熬过了疫情，在后疫情时代的通胀环境下，最终没能扛过租金上涨。

全聚德墨尔本店（图片来源：网络）

Alex表示，尽管疫情期间遭遇了前所未有的冲击，全聚德墨尔本店不得不转投线上外卖平台，同时缩减成本以勉强维生，但维州政府给餐饮业提供的补助在一定程度上缓解了压力，帮助他们挺过了寒冬。

不过，澳洲通胀高企导致的物价上涨，尤其是食材价格的上涨，对经营造成冲击，而最低薪资标准的上调，也进一步拉高了用人成本。

店长Alex在中文设计媒体上发布的视频（视频来源：Alex)

Alex感慨称，“房租也涨，工资也涨，物价也涨，慢慢的就撑不下去了。”

今次决定关门停业的直接原因，是房租合约到期，房东欲上调租金，这令其最终无法承受，最终不得已选择结业。

他希望向所有曾经光顾过全聚德墨尔本店的客人们表示感谢，感谢大家一路相伴走过的14载春秋。同时，他也感谢每一位员工的付出与努力。

全聚德墨尔本店经营14年后宣布停业（图片来源：网络）

澳洲国家统计局早些时候发布的数据显示，截至今年3月，全澳消费者价格指数季度上涨2.1%，年度上涨5.1%，基础通胀达到2009年以来最高。

通胀导致澳洲物价飙涨。维护局显示，澳洲蔬菜和水果价格分别上涨6.6%和4.9%，肉类和海鲜的价格也上涨了4.8%，餐饮业采购成本应声而涨。

6月15日，澳洲公平工作委员会宣布上调最低工资5.2%，于本月正式生效，这被餐饮从业者形容为“雪上加霜”。

墨尔本唐人街（图片来源：今日澳洲App）

在悉尼唐人街经营拉面馆的东主马先生向记者表达了经营的压力，以及对涨薪的担忧。

据他讲述，熬过疫情的面馆正面临通胀冲击，导致食材价格几乎翻倍。

就在他受访的一周前，隔壁的中餐馆因难以支撑而选择了关门停业。

Belinda Clark（图片来源：网络）

澳洲餐厅和餐饮业协会首席执行官Belinda Clark指出，在餐饮业中，93%为小生意者，在过去两年里经历了疫情所带来的各种冲击。

“再加上不断上升的通货膨胀、严重的人员短缺和经营成本，这意味着更多的商家会关张。”