中国曾经的“啤酒一哥”，房塌了。
前几天，香港消费者委员会指出，哈尔滨啤酒在香港出售的某一款产品，“呕吐毒素DON”含量超标，每公斤含量26微克，服用过多会导致人体中毒，出现发烧、呕吐等症状。
网友反应很是激烈，哈啤一时间沦为众矢之的。
而哈尔滨啤酒官方，终于在多方压力下给到了自己的解释，为大家上演了一出经典的“反向公关”。
哈啤表示：该产品一直以来只在内地生产及销售，该产品的整个生产及销售过程均符合内地相关法律法规。
哈啤不仅没有解释“呕吐毒素”的问题，还用一句“只在内地销售”刺痛了广大网友的心。
作为我国历史最悠久的啤酒品牌，哈啤曾经是不少人的烧烤摊回忆，更是黑龙江人的集体情怀。
但是近几年，哈啤的市场占有率一路走低，仅占全国啤酒市场份额的5%，只有华润雪花的六分之一不到，就连食品安全问题也屡次暴雷。
最让人心凉的是，老国货哈尔滨啤酒什么时候变得如此傲慢？
“双标”老字号，有什么难言之隐？
“毒啤酒”事件发酵好几日，哈啤不但没正面解释，反而把相关产品都下架了。
有网友在哈尔滨啤酒官方旗舰店询问时，得到客服人员“一问三不知”的回复。
双标对待内地和香港，且事发之后故意装鸵鸟的态度，深深地伤了国内消费者的心。
毕竟，作为国内啤酒真正意义上的“老大哥”，哈啤此举无疑是给自己100多年的历史抹黑。
论历史，哈啤可以追溯至1900年中国大陆第一座现代化啤酒工厂：乌卢布列夫斯基啤酒厂。甚至比德国人在青岛兴建啤酒厂还要早上几年。
经过数十年战乱的洗礼，哈尔滨啤酒厂顽强地存活了下来，虽然几经易主，但生产一直没有间断过。
到了90年代，哈啤就以15.5万吨的年产量独占东北酒业鳌头，市场份额在全国位列第7。
在物流不发达的年代，哈啤甚至走出了东北，出现在山东、重庆等城市的货架上，跟重庆啤酒、青岛啤酒等地头蛇抢生意。
2002年，哈尔滨啤酒在港交所成功上市，但随即而来的，却是更卷的啤酒市场。
在国产老对手、外来品牌和国内新锐多方势力的围剿下，哈尔滨啤酒的市场占比一路走低。
即便哈啤在哈尔滨本地的市场占比高达66%，但哈啤也不得不不断整一些新活，来维持自己的江湖地位。
今年年初，哈尔滨因为冰雪大世界突然爆火，南方小土豆们带着“泼天富贵”突然涌向这个东北老城，成为今年开年第一爆。
老家突然爆火，哈啤自然也想尽办法要接住这波泼天富贵，想要趁此机会重回巅峰。
当哈尔滨变“尔滨”时，哈啤是第一个官方下场玩梗的品牌，直接把自己变成了“尔滨啤酒”，广告铺满了机场和高铁站。
为了博小土豆们一乐，哈尔滨啤酒真的费尽心思，搞了不少花活儿。
哈啤特制了能印字的电动车防滑带，车每开一截，就会在雪地上印着“在‘尔滨’一起哈啤”，把雪地变成广告位；
眼看冻梨火了，哈啤还特地推出了一系列“冻梨就啤酒”的特调吃法，在小红书吸粉不少；
一个冬天过去，哈尔滨啤酒“E人”化身，让自己的O2O销量上升了70%。
带头玩梗的哈尔滨啤酒，明明给2024开了个好头，但是却因为这起莫名其妙的“毒啤酒双标”事件，毁掉了整个冬天的努力。
比这更惨的是，一贯标榜自己是“哈尔滨本土之光”“国产资历最老”的哈啤，其外资身份也被扒出。
老国货哈啤，正在面临前所未有的身份危机。
曾经的老大哥，如今活成“弃子”
2002年哈尔滨啤酒在港交所上市，达到“酒生巅峰”。
但是上市没多久的哈尔滨啤酒，就很快引来了百威集团的注意。
为了迅速打入中国市场，百威决定收购一个资历够老的中国品牌，于是便盯上了哈啤。
2004年，百威集团通过一系列操作，直接收购了哈啤99.66%的股权，还没尝到上市甜头的哈啤就此退市。
按理说，有国外巨头加持，哈啤应该越走越顺才对，但哈啤却在之后走错了两步棋。
第一步：不懂年轻人，被新粉嫌弃。
抱上百威做大腿之后，哈啤整了不少“现代化”的营销新活儿，尤其是赞助世界级的体育赛事，从NBA到世界杯，都少不了哈啤参与。
但随着啤酒市场在2013年之后逐渐走低，如何破圈搞定年轻人成了哈啤的头号任务，哈啤想到的办法是：网红营销。
21年，哈啤找到了爆火的草根网红“人类高质量男性”徐勤根，哈啤为了推广新出的山楂啤酒，还自认为很聪明地玩了个“楂”和“渣”的谐音梗。
结果广告呈现的质量一言难尽，不仅被吐槽又油又土，还被粉丝怒斥不尊重女性，紧接着徐勤根就因为争议言论被封杀，哈啤的第一次网红尝试就这样灰溜溜地结束了。
网红路线走不通，哈啤决定去蹭流量小生的热度，眼看青啤找了肖战、雪花找了王一博，哈啤也找到了张艺兴做代言。
尽管张艺兴流量不少，但哈啤显然没仔细研究张艺兴的饭圈，让张艺兴代言新品“莲花”啤酒，要知道，张艺兴之前就被黑粉怒喷“白莲花”，在粉丝眼里，这哪里是代言，简直就是侮辱。
遭到代言人粉丝的怒喷，哈啤无奈只能下架了筹备许久的新品，第二次破圈尝试也以翻车告终。
想要拿捏年轻人，但却从未深入了解过年轻人的世界，哈啤的“年轻化”，还有很长路要走。
第二步：品质存疑，被老粉抛弃。
提到如今的哈尔滨啤酒，每个黑龙江老酒客都有点恨铁不成钢。
因为自打哈啤出售给百威后，出品的啤酒口味越来越淡，甚至有消费者发现，在中端的“哈尔滨小麦王”里，还有玉米、啤酒花浸润膏等配方，显得很没诚意。
哈啤的质量问题也不是一次两次了，早在2009年，哈啤就因为有消费者喝出“不明黑色物质”被举报。
这起举报案不仅8年未得到哈啤的官方答复，还引出了哈啤的更多疑点。
针对哈啤宣城自己“只选用腹径2.5至2.8mm的上等大麦”以及“每周送样本去美国，接受世界级品酒大师的品鉴”两个宣传点，哈啤不仅没能提供进货的明细，也拿不出送检的证据，品质成疑。
接二连三的品质疑问，让哈尔滨啤酒慢慢失去了很多老粉的口碑，有不少人都认为，这都是百威入局导致的。
毕竟百威对哈啤的定位是“打情怀牌，吸引本土用户”而在口味和研发上并不上心，据说收购哈啤多年来，哈啤从未从百威那里得到任何技术扶持。
2015年之后，百威开始调整运营重点，不再关注业绩没啥起色的哈啤，着重运营旗下的科罗娜、百威、福佳等洋品牌。
口碑、营销都略显疲态，作为曾经的“啤酒一哥”，只能沦为了弃子。
傲慢的“啤酒一哥”，
该醒醒了
作为曾经的啤酒一哥、历史悠久的老字号啤酒，哈啤沦落成这样，其实很多人都感到不值。
按理说，国货都在复兴的现在，哈啤作为中国“啤酒一哥”有着充分的情怀，支撑自己再火一遍。
而哈啤不仅没打好自己的情怀牌，反而越来越迷茫，主要原因是踩了两个大坑：
第一个大坑，就是盲目模仿。
哈尔滨啤酒的“理想型”应该是同为百年老字号的青岛啤酒。
二者同样都是有百年历史的啤酒老厂；同样挺过战乱，成为本地支柱产业；在各自的城市里都拥有相当坚实的口碑和拥趸。
为了赶上青岛啤酒，哈啤堪称把青岛的打法全部“像素级复刻”了一遍：
青岛推青岛啤酒节，哈尔滨也迅速跟上，无论规模还是阵仗都不输给青岛半分；
青岛啤酒把老厂房改建成博物馆，哈啤也照猫画虎，甚至盖了一座更大、更气派的博物馆；
在产品方面，青岛凭借自己的1903系列精酿啤酒火了一把，哈啤也照样推出了1900甄选系列，不光名字、定位像，就连包装也有八分相似。
但不出意料的是，青岛啤酒的打法各个火爆，而哈啤的“东施效颦”则始终没能打开局面。
原因很简单，老品牌改变自身画风的玩法，消费者看中的就是个新鲜感，而一直在模仿青岛啤酒的哈啤，不仅不够新鲜，还总是慢半拍。
哈啤的第二个大坑，则来源于公司战略的不重视。
作为百威旗下最主要的中国品牌，哈啤承担了百威啤酒拿捏中国市场的重任。
但是在重任之下，百威对中国啤酒的偏见也显露无遗：哈啤就应该主打廉价、情怀大绿棒子，而百威所擅长的夜店、酒吧等中高端渠道，向来不会给哈啤太多参与的机会。
2023年，百威啤酒在青岛、雪花等品牌的围剿下，在自己擅长的中高端市场出现了占有率下滑，从此前的50%下滑到了40%。
即便如此，百威仍然没有计划把哈尔滨啤酒打造成全面的中高端品牌，在最新的品牌计划中，百威对哈啤的布局仍然是“年轻化、潮流化”。
但是，本应该属于哈尔滨啤酒的爆火秘籍，却早就被另一个新锐品牌复制，并且试验成功。
这个名为“哈尔滨雪熊精酿”的新品牌，不仅有着复古的大绿棒子包装，还有标志性的白熊Logo，在宣传方面，同样打着“国产”和“老啤酒”的招牌。
一切的一切看着都很“哈啤”，但却又和哈啤没半点关系。
口碑和情怀双双受挫，如今的哈尔滨啤酒，“老字号”的招牌正在逐渐暗淡。
前有堵截，后有追兵，困境中的哈啤必须明白：缺失的信任，用再多情怀也很难补上。
发表于 2024-4-22 22:32:33
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