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[美食分享] 四季豆炒肉丁

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发表于 2015-11-30 13:08:44 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自: INNA

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我习惯将四季豆掐成5厘米左右的小长段,焯水后再大火炒~~~老公则喜欢将四季豆切成丁,大火生炒。也许是四季豆切成丁后再烹饪,更入味。

简简单单的家常菜,在忙碌的时候常常会炒出一大盘来,配着米饭吃,三餐中的两顿就完事了。注重营养,健康的亲们,可被学我哦。


【四季豆炒肉丁】


原料:猪肉200g,胡萝卜1个,四季豆200g

辅料:植物油1大勺,干辣椒3个,花椒10粒,盐2小勺,料酒5ml,生抽15ml,水淀粉10ml,郫县豆瓣酱1勺,白糖1小勺

做法:

1、猪肉洗净切丁,用少许盐、料酒、水淀粉抓匀,腌制10分钟左右;

2、胡萝卜洗净,去皮,切成丁;

3、四季豆掐掉头尾,撕掉豆筋,洗净后,也切成丁;

4、炒锅置火上,倒入适量植物油烧热,将肉丁放入锅里煸炒至变色,捞出备用;

5、另起油锅,放入郫县豆瓣酱炒香,再放入干辣椒段,花椒炒香;

6、放入四季豆大火翻炒;

7、放入胡萝卜丁翻炒;

8、调入适量生抽;

9、调入适量白糖,翻炒均匀;

10、四季豆和胡萝卜都断生后,放入肉丁,一起翻炒;

11、酌情调入适量盐,翻炒均匀;

12、关火,装盘出锅。



碎碎念:

1、如有时间,可将四季豆、胡萝卜焯一下水;

2、可根据个人口味调入鸡精;


                                       
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发表于 2015-11-30 13:21:11 | 只看该作者 来自: INNA
这个帖子感觉还行
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发表于 2015-11-30 13:36:52 | 只看该作者 来自: INNA
我的沙发啊……呜呜
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发表于 2015-11-30 14:01:49 | 只看该作者 来自: INNA
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发表于 2015-12-6 20:37:04 | 只看该作者 来自: 法国
色香味俱全啊
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发表于 2015-12-7 16:09:54 | 只看该作者 来自: 澳大利亚

的确啊, 看着人食指大动
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