苹果炖排骨--果肉香味缠绵糅合

紫藤兮

                                               

北方冬季的水果当属苹果最多，

山东亦是盛产苹果的地方，

过去每到冬季都会屯一批苹果，

屯下的苹果可以吃到来年开春，

每次都是挑选出烂苹果吃掉，

那都是旧话了；

现今水果种类繁多，购买方便，

虽不必像过去一样大批屯苹果，

但也会买一些用着方便，

用苹果炖排骨也是偶然所为，

苹果吸收了肉味，排骨吸收了甜味，

相互弥补，相得益彰

材料：肋排750克，红葱头5个，苹果2个400克，盐6克，红烧酱油20毫升，百里香一支，植物油15毫升，香叶一片，冰糖5克，清水600毫升

制作过程：

1、准备所有的材料，排骨先用清水浸泡，泡出血水洗净

2、苹果洗净去皮去核，切块，红葱头去掉外皮洗净

3、起锅烧水，水沸后放入排骨煮出浮沫，捞出略做冲洗待用

4、接通自动锅电源，启用手动模式，放入植物油

5、油热后放入苹果、红葱头，苹果煎至2面上色

6、苹果煎至上色后，关掉电源，放入排骨、调料、香料

7、加入3杯清水600毫升

8、盖好锅盖，接通电源，启用“收汁.无锡排骨”功能，默认时间是45分钟

9、到时间后，自动转为收汁功能，要根据自己的需要确定收汁到何种程度，可随时关掉电源

10、关机后，盛出装盘即可，多留一点汤汁吃米饭

备注：

1、苹果炖煮后吸收了排骨的味道，软绵绵的非常好吃

2、菜的整体味道略带甜味，甜味来自苹果

3、红葱头不用切开，整个用

                                       

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