榛蘑猪肉馅饺子

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（百度）榛蘑一般多生在浅山区的榛柴岗上，故而得名"榛蘑"。主要分布在黑龙江山区林区。被人们称为"山珍"、"东北第四宝"。 榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强肌体免疫力、益智开心、益气不饥、延年轻身等作用。

榛蘑用来炖鸡汤食用，今天用来包饺子吃也别有风味。

主料：猪肉340g、干榛蘑20g

辅料：酱油、料酒、橄榄油、生姜、葱、花椒粉、食用油、盐均适量

 1.准备食材

2.肉馅放入酱油、料酒、橄榄油、生姜末腌制；榛蘑温水泡发洗净（若是新鲜的榛蘑就焯一下水）

3.把榛蘑切碎；放入葱碎、花椒或五香粉、、盐、食用油和一起。

4.拌匀

5.饺子皮是事先买好的，把和好的肉馅放入饺子皮，对折捏紧或用包饺子器包好。

6.这是包好的一部分

7.水开放一点盐，把饺子煮进去，用勺子轻轻的推动防止沾锅，至到饺子全部浮起。中途用冷水点上两三次水，并用勺子推动，煮熟即可。

8.开吃

小贴士：煮饺子时往水里放一点点盐；你也可以配一些黑目耳。

                                       

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蓝大侠

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