慕斯蛋糕

84后吴大维

                                               

原料：淡奶油500克、酸奶500克、八寸蛋糕一个、火龙果300克、鱼胶粉40克、白糖30克。
做法：1、火龙果去皮，切成小块，与酸奶一起放入料理机打果泥；
      2、鱼胶粉加入清水，隔水蒸至融化；
      3、淡油奶放入白糖，打发；
      4、先将打发好的油奶与果泥搅拌，再倒入鱼胶粉搅匀；
      5、模具先用锡纸包好，放入一片蛋糕；
      6、倒入一层慕斯料，再放一片蛋糕，再淋一层慕斯料，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上。

                                       

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