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蚝汁香肉
“蚝汁香肉”主料用的是提前卤制的五花肉，配料用的是青菜。经过蒸制后，用蚝油汁浇制而成的一款佳肴。这道菜肴即有卤肉的肉香、又有青菜的清香、再配以蚝汁的鲜香，所以这是一款三香合一的“蚝汁香肉”。
主辅料： 卤肉、青菜
调味料： 蚝油、盐、水淀粉
操作步骤：
【有图有真相】
1、把卤肉切厚片。
2、青菜提前焯熟，切段。
3、把青菜放入碗中铺底。
4、上面放入肉片。5、放入蒸锅。
6、旺火蒸制10分钟。
7、熬制蚝汁：锅中加适量水烧开后，加入味蚝鲜蚝油。
8、加少许盐调味，淋入水淀粉勾薄芡。
9、芡汁糊化后，即可关火。
10、把熬好的蚝汁，均匀的浇在蒸制好的卤肉上。
即可上桌食用。
小贴士：
1、青菜选择自己喜欢的一种就可以。
2、蚝油有咸味，放盐要适量。
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发表于 2016-2-2 18:10:57
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