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亲爱的美天 ，美食朋友 欢迎光临 私菜食谱经－－糙米饭【铁铸锅版】 
私菜食谱经－－糙米饭【铁铸锅版】 
私菜食谱经－－糙米饭【铁铸锅版】
私菜食谱经－－糙米饭【铁铸锅版】 粗粮糙米纤维丰富 ，从小就时常吃 ，尤其是糙米是经常煮粥 。而在一般人的印象里莫过于口感不好 ，虽小时候经常吃糙米粥 ，自己却没有实际煮过 。刚开始学煮的时候经常和白米混合煮 ，而是用电锅（电饭煲）的一犍按即可食用 。之后习惯了 ，觉得很好吃 ，就改为只有糙米而已 ，并经常煮 。现在只要是吃米饭都是以糙米为首选 ，有时候不用电锅（电饭煲） ，就使用瓦斯炉（天然煤气）煮 ，时间上和电锅（电饭煲）一犍按是差不多 。在此做了一锅 “ 私菜食谱经－－糙米饭 ”，请亲爱的美天 ，美食朋友一起慢慢地分享 ！
食材明细 : 糙米 > 300g 水 > 600cc 步骤图（1）:
步骤图说明（1）: 1 : 糙米300g，水600cc 。 2 : 糙米洗三，四次之后，以清水浸泡两小时 。在这之中以30 分至60分钟清洗 ，换水 。（是为了去除米糠的味道，易煮 ， 口感比较好 。） 3 : 浸泡两小时之后 ，洗净 ，沥干，倒入备用的锅中 ，加入 600cc的水 ，以中大火煮 。 4 : 沸腾之后 ，转为中小火 ，再将浮渣取出即可 。 步骤图（2）: 
步骤图说明（2）: 5 : 在步骤（4）之后 ，再盖上锅盖 ，以中小火焖煮 。 （这个时候 ，已经差不多10分钟左右 ，就可以盖上锅盖 。） 6 : 当步骤（5）有时候会溢出水分之时 ，锅盖不要密盖住 ， 将锅盖稍微挪一下，留一点隙缝即可 。 7 : 打开锅盖看看 ，水分差不多高于米粒的0.3－0.5公分左右 。 （时间是煮至18分钟至20分钟左右 。） 8 : 再转为小火， 盖上锅盖焖煮 。 步骤图（3）: 
步骤图说明（3）: 9 : 再打开锅盖看看 ，水分没有为止 ，就可熄火 。 （大概27分－28分钟 ，如要煮至有锅巴的话 ，要延长至 30分－31分钟左右 ，自行斟酌即可 。） 10 : 在步骤（9）之后 ，再盖上锅盖 ，焖十分钟 。 11 : 当步骤（10）之后 ，即可食用 。 12 : 成品图 。 心得后语 : 1 : 步骤（2）先清洗两次亦可 ，在浸泡之时多次清洗 ，换水即 可 。 2 : 使用砂锅亦可 ，电锅（电饭煲）要浸泡一小时30分钟 ，水分 自行斟酌加减即可 。 3 : 如须多煮 ，少煮 ，请自行斟酌份量即可 。 4 : 请参考 “ 私菜食谱经－－糙米饭【铁筹锅版】” 的菜谱网址 : http://home.meishichina.com/recipe-252523.html
No.1 
No.2 
No.3 
No.4 
No.5 
No.6 
亲爱的美天 ，美食朋友 谢谢您的光临 祝您愉快 欢迎再次光临 不食人间焰火 世外桃源的世界 谨此 
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发表于 2016-2-13 20:26:16
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