清淡家常菜---腐竹木耳

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腐竹木耳

家里经常会用这两种食材做凉拌菜，其实热炒也很好吃的，腐竹配木耳，出锅前洒上些香芹段，就已经足够美味了，此时只需要捧碗米饭，就可以美美地享用，既简单又家常。

用料：

干腐竹70克   干木耳10克   红椒15克   香芹20克   大蒜10克

油适量   盐0.5茶匙   糖2克   生抽1茶匙   蚝油1茶匙

做法：

1.木耳与腐竹浸泡发透，腐竹切段，大蒜切片，红椒切菱形块，香芹切小段。

2.锅中放油，下蒜片爆香。

3.把木耳与腐竹全部倒入锅中翻炒。

4.炒匀后，调入适量盐与糖。

5.少许生抽增色提鲜。

6.少许蚝油提鲜味。

7.临出锅前把香芹和红椒加入锅中。

8.大火炒匀，即可出锅。

猫咪小语：

1.腐竹用清水浸泡发透，炒起来才容易入味。

2.喜辣的朋友可随个人喜欢加入少许辣椒提味。

                                       

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