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美龄粥据说是宋美龄当时不思饮食,她的厨师专门为她研制出的一款粥传到今天,这款粥的确有着惊人的营养搭配奥妙 不仅仅是味道美,大开胃口 关键看这搭配也是非常科学的 山药健脾开胃、美容养颜,还有诸多的食疗效果 大米和糯米搭配,补中益气,还增加粘稠度 豆浆的加入是亮点 豆制品的好处我就不一一列举了,现代营养学推荐每天都要食用的一类食物 豆浆在这个粥里加入也正好谷豆结合,蛋白质互补,提高了蛋白质的利用率 我做的时候还加入了红枣 第一为了营养,中医讲红枣补血养颜 第二红枣能提高粥的甜度,这样就大大减少精制糖的摄入了 当我知道这款的时候,看到这搭配我已经兴奋不已女儿一直不是很喜欢吃粥,但是很喜欢豆浆 今天当把这个粥端去让她品尝的时候 她当即就吃下了一大碗 老公更是给了高度的评价,说开饭馆要卖这个粥 说也是传递健康饮食观,这不正是我一直想做和正在做的嘛 哈哈 原材料:【主料】:大米100克、糯米20克、豆浆500克、山药240克 【配料】:大枣三个、冰糖20克 制作步骤: 1、准备好原材料。2、大米和糯米清净泡一个小时左右。 3、山药蒸熟。(如果嫌麻烦可以直接和粥一起煮,煮熟后将山药撵成泥。) 4、蒸好的山药去皮碾成泥。 5、蒸山药的时候另起锅水烧开,加入大米和糯米,大枣去核后加入,大火煮。 6、米粒煮开花后加入豆浆、山药泥、冰糖,煮至粘稠即可。 小贴士:一、山药泥加入前最好用米汤稀释一下后加入,不然容易成团不容易搅拌均匀; 二、加入山药泥和豆浆后要一边煮一边搅拌,否则汤容易溢出来,还会糊锅底; 三、豆浆要用自己现磨的才香,我是提前泡好黄豆,煮熟用料理机打细,不用过滤一起倒入粥里煮的。
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