大理石纹曲奇

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买面粉店家送了一小袋巧克力曲奇，

所以想着自己再加点料做够一烤盘！

第一次学做大理石纹，

花纹混得不理想！

后来看到有人是把混合好的面团一剖为二再拼，

效果会好很多！

下次一定要试试！

主料： 低粉 (80g) 砂糖 (25g) 黄油 (55g) 牛奶 (8g) 

辅料： 巧克力曲奇预拌粉 (100g) 黄油2 (50g) 牛奶 (10g)

做法：

1、制作原味面团：55克黄油软化以后，加入25克细砂糖，用打蛋器搅打至体积膨松，接着加入8克牛奶，继续搅打片刻至牛奶与黄油充分融合

2、筛入80克低筋面粉

3、用橡皮刮刀翻拌均匀，成为柔软的面糊，再搓成圆柱体

4、制作巧克力面团：50克黄油软化以后，用打蛋器搅打至体积膨松，接着加入巧克力曲奇预拌粉100克和牛奶10克

5、搅拌均匀成柔软面团后搓成圆柱体

6、两个面团叠在一起切好的饼干摆在铺了烘焙纸

7、用手反复的揉捏几次，使面团互相混和，不过捏的次数也不能太多。捏好的面团，用手搓圆成一个大的圆柱形面团，将面团用油纸或保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室，冷冻半个小时左右，直到面团变得坚硬

8、取出变硬的面团，用刀切成0.3CM厚的片

9、切好的饼干摆在铺了烘焙纸的烤盘，每个饼干之间留出足够的距离。将烤盘放入预热好180℃的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可出炉

小窍门：

如果没有预拌粉，你可以先拌成一个大面团后，分成两份，一份加点可可粉

                                       

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