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[美食分享] 迷你披萨

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发表于 2016-3-7 17:49:17 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自: INNA

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跟着君之老师复刻的迷你披萨,

真的不错!

小小的一个,

吃起来方便,

而且可以做多种口味,

这次做了三文鱼、虾仁2种口味!


主料: 砂糖 (3g) 黄油 (3g) 披萨粉 (125g) 酵母 (1g) 盐 (1g) 牛奶 (62g) 色拉油 (25g)

辅料: 黑胡椒碎 (少许) 马苏里拉芝士 (80g) 披萨酱 (适量) 虾仁 (12个) 披萨草 (少许) 盐 (少许) 杂蔬 (50g) 三文鱼 (50g) 柠檬汁 (少许)

1、面包桶里加入牛奶、色拉油、盐、砂糖、黄油

2、接着放入披萨粉和酵母,启动和面程序

3、和成光滑面团

4、面团发酵至两倍大

5、取出后压扁排气后搓圆,用保鲜膜包好松弛15分钟

6、把松弛好的面团擀大

7、用模具扣出小圆形,剩下的再揉成面团擀大扣出小圆形

8、把圆片放人垫上油纸的烤盘里

9、准备好的配料,虾仁、三文鱼先用盐、黑胡椒碎和柠檬汁腌制一会,杂蔬焯水备用

10、均匀的在每个圆面坯上抹上披萨酱

11、撒上马苏里拉芝士

12、放入杂蔬

13、放入虾仁、三文鱼

14、再撒上马苏里拉芝士

15、最后撒上披萨草

16-17、放人预热好的烤箱200度烤12分钟

18、成品图

小窍门:

面坯一定要松弛彻底再擀大,不然扣好的圆面坯会回缩!




                                       
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发表于 2016-3-7 18:01:44 | 只看该作者 来自: INNA
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发表于 2016-3-7 18:21:27 | 只看该作者 来自: INNA
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发表于 2016-3-7 18:45:41 | 只看该作者 来自: INNA
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