奶油芝士焗龙虾

新西兰之恋

                                               

波士顿龙虾在家喜欢用蒜蓉粉丝蒸，

今天换了西式做法，

用蘑菇奶油汤先入味再加芝士片焗！

主料：波士顿龙虾 (2个) 白蘑菇 (2个) 洋葱 (半个)

辅料：黄油 (15g) 芝士碎 (少许) 干迷迭香 (少许) 盐 (少许) 淡奶油 (40g) 芝士片 (2片) 白胡椒 (少许) 白葡萄酒 (少许)

做法：

1、买回的波士顿龙虾用水煮至变色

2、把龙虾对半剖开，去掉泥肠

3、洋葱和蘑菇都切成小丁

4、平底锅中加入黄油倒入洋葱末炒出香味，加入蘑菇丁翻炒

5、加入少许盐、白胡椒粉、白葡萄酒和适量清水煮开，再加入适量的淡奶油拌匀煮开至浓稠关火

6、把龙虾肉剥出来后放人酱汁中，其实可以把肉切小块

7、把龙虾肉放回龙虾壳里，再浇上奶油汁

8、放上芝士片和芝士碎，撒上干迷迭香，放人烤箱200度烤8分钟左右看见芝士融化即可

9、奶油芝士焗龙虾完成

小窍门：

因为龙虾已熟，所以用芝士焗的时候时间可以短点

                                       

sopholi

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mstester2011