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带鱼平常不太做着吃，做也是干炸带鱼再撒些椒盐啥的，特好吃脆脆的焦焦的香到心里去了，今天做的这个是灵感来源于葱烧海参，想着葱烧带鱼味道也不会差到哪去....结果味道真的好好，就想分享给大家，希望亲们喜欢！”
带鱼500克洗净，剁段 ，再切小连刀好入味，倒入料酒3克盐2克腌制20分钟
腌制好的带鱼，沾少许干淀粉，下入锅内炸制金黄捞出控油
炸制好的带鱼
大葱切段 生姜末 小米椒末 西芹末 全部备好辅料
另起锅 倒入植物油下入大葱段煎至葱香味出来，就捞出大葱段
趁着热锅热油倒入姜末 小米椒 西芹末煸炒倒入生抽 蚝油 盐 几滴醋 和少许白糖 调味，
倒入炸制好的带鱼稍微炖至 汤汁稍微收干一些，不要太干。
葱烧带鱼就烧制好了，味道真的不错。
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发表于 2016-3-12 12:08:24
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