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 这又是一道带鱼美食~~~
和以往做的带鱼不同,这道菜显得特别朴实~~~  不是四川人最爱的麻辣味,也没有花哨的外观~~一切都是那么朴实无华~ 但是,你尝过之后,就会为它内秀的鲜美赞叹~~而且做法简单,值得一试~~~~   就像平凡的芸芸众生,其实也有他的精彩之处~~ 
【朴实亦能鲜美】萝卜焖带鱼
原料:带鱼1条,长白萝卜0.5个 辅料:小葱4颗,老姜4片,盐2茶匙,胡椒粉1茶匙,干淀粉60g,植物油300g,生抽3茶匙,老抽1茶匙,冰糖3粒,料酒1茶匙,高汤1汤匙 做法:
 1、备好原材料:带鱼,长白萝卜,小葱,姜片; 2、带鱼洗净,剪断,再用剪子理开带鱼的肚腹处,撕掉黑膜。鱼头处需撕掉鱼鳃,鱼身两边的鳍也要剪掉。带鱼用流动水反复冲洗干净。用适量食盐、胡椒粉抹匀,腌制片刻; 3、长白萝卜切片;小葱打结;  4、腌制好的带鱼,拭干水分,裹上淀粉,再拍掉多余的淀粉; 5、锅置火上,烧热后,倒入适量植物油烧热;放入带鱼炸至微黄捞出;油可以不用放那么多,半煎半炸; 6、兑一份料汁:适量生抽、老抽、冰糖、料酒、高汤混合均匀;
 7、炒锅不放油,码上萝卜片;
8、再码上炸过的带鱼; 9、放入香葱、姜片;
 10、调入刚刚兑的料汁;
11、盖上盖子,小火焖开后,再继续煮10分钟左右; 12、起锅之前中火收汁即可。  
碎碎念:
1、炸带鱼的油可以不用放那么多,半煎半炸; 2、调味料可根据个人口味酌情增减。
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