低糖无油蛋糕

rjunmsnw

                                               



我喜欢各种美食

包括各种烘焙

可是我的烘焙不走常规路

只因为我害怕烘焙中的糖和油

所以我总是在一遍又一遍测试各种低热量蛋糕

每次都仔细记录

方便下次好做

为了家人的健康

又要享受美味

兼顾营养美味与健康

这条道路上任重而道远

我会不断努力

今天这款蛋糕做好后

除了请家人品尝还请了同学品尝

都得到好评

其实不是很好

疏松度不够

香蕉放多了一点湿度有点大

不过亲们按照配方做就可以

因为写的配方已经在我做的基础上减了量

另外做这款蛋糕一定要用中空的模具

因为中空模具受热均匀

这样蛋糕不容易失败

三个鸡蛋只用了20克糖

没有放油

成品味道还行

没有油的蛋糕细腻感略差

如果不能接受的可以放上10克油

同时减少20克香蕉泥

这样做出来应该口感好些

如果喜欢低热量的那就按照我现在这个配方做吧

口感稍差一点

但是低热量的吃起来比较心安理得

原材料：

【主料】：鸡蛋3个、低筋面粉75克、香蕉泥100克

【配料】：牛奶20克、白糖20克

制作步骤：

1、准备好原材料。

2、蛋黄里加入香蕉泥、牛奶、过筛的低筋面粉，用刮刀拌匀。

3、蛋清里加入白砂糖。

4、打至硬性发泡，即打蛋器拉出短小的尖角。
5、分次加入打发好的蛋白，用上下翻拌的方式拌匀。

6、倒入中空模具中，震动几下使表面平整，同时去除大气泡。

7、放入预热的烤箱中下层，上下火，160度，一个小时。（两个纸杯中装的是为了测试效果的，纸杯烤30几分钟即可）

8、出炉后倒扣，凉后脱模。

小贴士：烤箱的性能有差异，温度和时间要根据自家烤箱特性来定。

                                       

mstester2011

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