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1、沈师傅蛋香干2包，切成片。
3、青椒2个，去蒂去籽切片，用刀拍瘪。
4、不开火，不粘锅底刷油，放入五花肉片，加适量的水，盖上锅盖，再开火，马上转小火，将五花肉片煮熟。水分煮后，开盖，看到锅底见黄，将五花肉翻面。
5、再去适量的水，盖上盖子，小火将水份烧干，开盖，小火逼出五花肉的油份。两面都煎黄后，然后再去适量的水平到五花肉，加适量老抽，盖上盖子，转大火焖烧。
6、 水快要干时，开盖，加入蒜片、蛋香干和青椒，翻炒均匀后加适量鸡精和适量生粉水，收干汁即可起锅。
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发表于 2016-3-27 16:05:08
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