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     酸奶被公认为是一种老少皆宜的理想食品。由于它具有独特风味、芳香可口、营养丰富，以及具有多种对人体有益的乳酸菌而深受大家的喜爱。 酸奶比鲜奶更益于消化吸收，这是因为发酵乳中有活力很强的乳酸菌。它能增强消化、促进食欲，加强肠的蠕动和机体的物质代谢。因此经常食用酸奶可以起到食疗兼收的作用，有益于增强人体健康。 长期饮用酸牛奶，还能促进人体对磷、钙、铁的吸收，维持B族维生素平衡，缓解乳糖不适应症，同时对于抑制癌症、抗衰老、明目固齿、健发美容等也能起到很好的作用。 选择自己喜欢的酸奶菌，在家自制酸奶，食用方便，而且经济实惠。我经常使用的是“川秀菌”，经济实惠，而且酸奶的成功率可以说是百分之百。多说一句啊，酸奶菌一小包1克可以将1升的鲜牛奶做成酸奶。酸奶菌要放在冰箱冷冻室内冷冻保存才能保持菌种的活性。
重要的事情说三遍：菌种要放在冰箱冷冻保存！
雪白的自制酸奶，再加几片红中带黄的血橙片，随意做个花样，美哒哒的血橙酸奶杯就闪亮登场啦！ 其实，多花一点点时间，只是一个小改变，便能让自己的心情美美的！ 繁忙的都市生活中，我们很需要这么一点点精致。虽然“她”只是随手拈来的，却带给生活无限惊喜！  
材料：血橙两个，自制原味酸奶适量 工具：玻璃杯、案板、利刀、筷子、长柄勺子 制作过程： 1. 血橙三个清洗干净，用量视切片大小和制作的数量来决定，多准备一个，有备无患； 2. 用刀切去两端的圆头，再分别在两边切一刀，将橙子的自然弧形切下来； 
3. 将两端切下来的橙子去皮； 4. 扣着切成柳叶状，厚度大约3毫米，不能太厚，太厚会使橙片不好贴在杯壁上； 5. 用筷子夹取一片，按自己的想法贴在杯子内壁上；如果不当时放入酸奶，可以让杯子图案朝下这样躺在桌上，防止橙片滑落而花样变形； 
6. 将剩下的橙子中心段切成厚3毫米左右的方块，一个橙子不够再另切一个； 7. 用筷子夹取橙片贴在玻璃内壁上； 
8. 提前做好并冷藏过的自制原味酸奶，用长柄小勺搅拌成糊糊状，然后将酸奶送进杯子中。美哒哒的血橙酸奶杯就做好啦！  小贴士： 1. 刀一定要锋利，才会将血橙切得有型，且汁水不过多流失； 2. 长柄勺子更利于送取酸奶送杯中； 3. 酸奶是自制的，按照自己的喜好来选取菌种。用酸奶机做好的酸奶入冰箱冷藏几小时后再食用； 4. 血橙的用量随图案来调整； 5. 做好的酸奶杯建议尽快食用完，其口感和色泽俱佳。   
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发表于 2016-3-30 18:47:16
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