香橙鸡柳沙律-Chicken Fillet & Orange Salad

一枪两洞眼

                                               

春天的到来又是开始赏花踏青的季节，这个季节最适合到外野餐。天气不算很热可以做些清甜爽口的沙律去野餐亲近大自然。

冬天与春天的香橙特别的甜，在这些季节里我几乎每天都吃香橙，而到了夏天就不会再有这么甜的香橙。这款沙律甜中带点酸味特别的开胃，融合了鸡柳与水果的清香口感。鸡柳吃起来很嫩滑，整个沙律的卖相很有色彩，感觉在这个结婚6周年的节日里很应景。

材料：

鸡柳 2块，香橙 1粒，新鲜沙律蔬菜 100G

腌制酱料：白葡萄酒 1汤匙，喜马拉雅岩盐 1G，柠檬汁 1汤匙，黑胡椒粉 1G

香橙酱汁：橙汁 4汤匙，橄榄油 1汤匙，白葡萄酒醋 1汤匙，蜂蜜 1汤匙，

喜马拉雅岩盐 1G，黑胡椒粉 1G

做法：

1.图1-鸡柳洗净后用厨房纸吸干水份，放入白葡萄酒、盐、柠檬汁和黑胡椒粉拌均匀腌制30分钟。

2.图2-新鲜的沙律菜用冷开水洗净后用脱水篮去除多余的水份，入冰箱保鲜冷藏备用。

3.图3-将香橙剥皮后取半个香橙的果肉切成块状，放入搅拌机里搅碎备用；剩余的半个香橙分成两半，一半取出果肉备用，另一半挤出橙汁与蜂蜜、橄榄油、白葡萄酒醋、黑胡椒粉和盐拌均匀入冰箱冷藏保鲜备用。

4.图1-烤锅里放入少许的橄榄油，将腌制好的鸡柳放入预热好的烤锅里。

5.图2-小火煎成金黄色即可，待温热时切成片。

6.图1-盘子里放入沙律菜，放入香橙与鸡柳片。

7.图2-将拌好的香橙酱汁淋到鸡柳片与沙律菜上。

8.图3-简单的沙律就完成了。

TIPS:

-鸡柳可以用鸡胸肉来替代，个人觉得鸡柳比起鸡胸肉更嫩。

-香橙酱汁也可以用现成的意式红酒醋(Balsamic dressing)来替代。

-蔬菜可以依据自己喜欢吃的搭配。

                                       

宝姆

醉完美

mrlam