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最近的菜价太贵了。大葱八块钱一斤，小葱往年到这时候都是一块钱一堆得卖。今年小葱也要五块来钱一斤。我最爱吃开春的小葱和新蒜。不管多贵，该吃也得吃呀！这个馅饼用半烫面，抹上油酥，非常酥脆，加入洋葱少了些辛辣，多了一点甜甜的洋葱香。总之，这款馅饼很成功。我不吃羊肉，也不喜欢吃牛肉。所以用猪肉。如果用牛肉配洋葱味道也不错。 原料：面粉，猪肉馅，洋葱，小葱，酱油，盐，味精，香油。 
做法：将一半面粉用80度左右的热水烫熟。 
另一半加入凉水，和成面团备用。 
小葱洗净切碎备用。 
洋葱放入搅拌机搅碎备用。 
猪肉馅放入酱油，味精盐，香油搅拌均匀。 
放入小葱和洋葱。 
加入香油调好肉馅备用。 
在面粉里，放入食用油和匀，就是油酥。 
将和好的半烫面擀成皮，均匀抹上油酥。 
卷好后，切成剂子，两端拧紧，避免油酥流出。 
将剂子擀皮，包上肉馅。 
电饼铛放少许油，放入馅饼，馅饼两面都刷上油，开火两面烙制。 
烙熟馅饼，两面呈金黄色即可。 
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发表于 2016-4-9 15:10:37
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