杏仁粉小饼干

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           有了ACAGT400智能烤箱，激发了我的烘焙热情，这几天每天不停的烘焙各种美食。今天用它烤了杏仁粉的小饼干，好香哦。稍有遗憾的是这个饼干是晚上烤的，厨房光线暗，过程图拍的颜色有点失真，没有白天拍的效果好。这个饼干是收到网友january0106的那个贵妇人之吻的启发，我之前做过一次贵妇人之吻，很好吃，是硬质的口感。这次做的杏仁粉饼干配上有些改动，加了鸡蛋代替水，而且其他配料也稍有改变，这样烤出来的饼干就酥很多，没那么硬，老人也能吃啦。上次做贵妇人之吻，俺婆婆说味道是挺好，但她咬不动，这次调整配方和做法后，老人也能吃啦，看着婆婆吃的开心，我也安心和高兴。

        请亲们允许我再晒一下的我新烤箱，因为我实在的太喜欢它啦，功能实在强大，做为一个烘焙发烧友，你能想得到的功能，它基本都具备啦，这几天越用越喜欢，我老公都说我，有了这个烤箱，我成了烘焙狂人啦。

ACAGT400智能烤箱，外观太亮了，还是镜面玻璃，智能遮挡一下再拍照了，否则就是照镜子一样，把厨房的其他物品都映照到里面啦。

这是用这台烤箱烤出来的杏仁粉饼干，颜色均匀，归功于这台受热均匀的智能烤箱，让烘焙小白也能变身烘焙达人。

下面分享这款饼干的做法：

原料：杏仁粉100克，低筋粉100克，白糖30g,盐1g，橄榄油30g，鸡蛋1个（蛋液55g)

制作步骤：

1、把杏仁粉和低筋粉放入盆里，搅拌均匀备用。

  

2、鸡蛋打散加入白糖，充分搅拌至白糖融化，让蛋液有起泡的状态，这样会使饼干酥。然后加入橄榄油搅拌均匀，倒入拌好的粉中，用手揉搓，让面粉和液体充分混合均匀，然后和成面团。

  

  

3、用1/2量勺装面团，成型为半圆形饼干，这样成型个头均匀。开启ACAGT400智能烤箱，选上下加热加热风功能，温度设定170度，按一下功能键，烤箱自动进入预热状态，预热好了会报警提醒，就把饼干送入烤箱，时间设定25分钟，我开始时间设定了30分钟，这个烤箱温度很准，25分钟刚刚好。这台烤箱的时间和温度在烘焙过程中可以随时调节人性化的。

  

  

                                       

孤独尊者

旺国★杨甫

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