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     三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。 其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效；三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉；
材料：
带皮三文鱼 2块 全麦土司 2片 油渍凤尾鱼 1盒 樱桃番茄 1/2罐 红甜椒 1/2个 柠檬 1个
调料：
橄榄油 适量 酷克壹佰香草 1量勺 大蒜 4瓣 罗勒叶 1小把 干酪 40克 麦芽醋（意大利黑醋） 2量勺 迷迭香 4根
盐 适量 黑胡椒碎 适量
做法：
1、准备材料。三文鱼去鳞去刺。烤箱200度预热。
2、 烤盘里淋入橄榄油、盐、黑胡椒碎、酷克壹佰香草。
3、三文鱼用厨房纸擦干，两面裹上香草油。
4、鱼皮朝下放入烤盘。
5、放入烤箱，200度，中层，上下管，烤5分钟。
6、 面包切块和2瓣大蒜一起放入料理机中粉碎。
7、再倒入一半的油渍凤尾鱼和油汁，继续粉碎。倒入碗里备用。
8、 红甜椒、2瓣大蒜、罗勒、干酪、剩余的凤尾鱼加入樱桃番茄放入料理机中，加入柠檬皮碎、挤入柠檬汁适量、麦芽醋一起粉碎成酱汁。
9、三文鱼烤好后取出，抹上粉碎好的酱汁，撒上面包屑。
10、迷迭香用橄榄油抹匀，放入面包屑上面。继续200度烤10-15分钟至面包屑变的焦黄酥脆即可。
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1、樱桃番茄可以用罐头也可以用新鲜的。
2、三文鱼也可以用鳕鱼、鸡腿也可以代替
           
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发表于 2016-4-15 11:33:17
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