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木耳小炒
黑木耳是营养丰富的山珍食材，并且有素中荤的美誉。黑木耳可以和很多的食材搭配烹制，既可以和肉类搭配、也可以和青菜搭配素炒。今天烹制一款黑木耳小炒，主料为黑木耳，配料可以按照自己的喜爱搭配而成。
主辅料： 泡发黑木耳、干豆腐、油菜
调味料： 油、盐、味精、生抽、水淀粉
操作步骤：
1、把干豆腐切象眼片（菱形片）。
2、把油菜洗净切块。
3、起锅热油，放入葱花炒香。
4、先后放入黑木耳、干豆腐。
5、烹入生抽。
6、翻炒均匀。
7、最后放入油菜，加盐、味精调味。
8、快速翻炒，淋入水淀粉勾芡。
9、待芡汁糊化后，即可关火。
出锅装盘，即可上桌。
小贴士：
1、黑木耳可以提前用冷水泡发，如果急用，可以用热水泡发。
2、芡汁稀一些为好。
3、既然叫做小炒，就是配料相对随意一些，按照自己的喜欢搭配就可以。
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发表于 2016-4-28 13:10:19
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这图太搞笑了
