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     咸蛋蒸肉饼很普通的一道蒸菜， 今天我在底下垫了一层毛豆籽， 荤素搭配哦！ 非常鲜美！
主料： 猪肉泥 (160g) 毛豆籽 (60g) 咸蛋 (1个) 辅料： 白胡椒粉 (少许) 生抽 (2勺) 鸡粉 (少许) 色拉油 (适量) 葱花 (少许) 料酒 (1勺) 做法：  1、买回的猪肉泥，加入半个生的咸蛋白 2、加入料酒、白胡椒粉、鸡粉和适量水 3、搅拌上劲 4、碗里先铺上一层毛豆籽 5、接着放入调好味的猪肉泥，中间挖个坑 6、把咸蛋黄放入中间 7、锅中水烧开后放入蒸架上蒸15-20分钟 8、蒸熟后取出淋上生抽撒上葱花 9、加热少许色拉油后爆香葱花即可
小窍门： 这个蒸的时间与你的肉饼厚薄有关系，一般2CM左右的蒸15分钟，我的比较厚所以用时久点，自己掌握！ 这个肉泥里我没有加盐，用了半个蛋白，因为最后还会淋点生抽，所以前期调味千万不能咸了！
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发表于 2016-5-9 18:06:34
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