熊宝宝面包

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这个面团的方子来自爱和自由老师，我用了一半的量加了点燕麦来做了两个熊宝宝，烤好后发现一个较萌一个偏呆，哈~~~主要拿来玩玩的，快六一了，如果做给家里的孩子，应该也会受欢迎吧！

 

原料：高粉200克  低粉50克  即发干酵母2.5克  细砂糖25克  盐3/4小匙蛋液20克  牛奶140克  黄油20克  燕麦（表面）适量

 

1、材料用后油法揉至能拉出较薄不易破的膜。（我用的方子一半的量）

2、放入面包机上盖湿布开始一发。

3、发酵至2倍左右，按一个指印基本不回缩不塌陷。

4、取出分成两等份，取其中的一份分成如图8个小面团（大致的参考的重量为3克两个；5克两个，8克两个，50克一个，35克一个）具体量可自己再调整。

5、如图把它组合成一个小熊的胚，连接处的头上可稍搓长按扁，沾点水连接。

6、用烤箱发酵档加一盘热水二发。

7、二发至1.5倍大，开始预热烤箱。

8、在表面刷一层蛋白，粘上一层燕麦。

9、烤箱中层180度18分钟左右。

10、取出晾凉后用巧克力点上眼睛鼻子。