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[原创经验] 五色养五脏之养生菜--素炒五色

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发表于 2016-5-26 13:48:43 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自: INNA

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相信很多朋友跟我一样

大鱼大肉虽然香,但是还是觉得素菜更爽口

今天这道菜是一道非常有养生意义的菜

红黄绿白黑加上豆制品

五色养五脏,加上富含优质蛋白和富含钙的豆制品

营养互补,均衡而全面

没有任何一种食物是绝对完美的

而这样的搭配就取长补短了

比如说黑木耳的铁含量很高

可是木耳中的铁是三价铁不容易吸收

而青红椒的维生素C含量非常丰富

维生素C就正好可以将三价铁转化为二价铁

帮助木耳中的铁吸收

这里还用了胡萝卜、山药

这些都是对我们健康非常有益的食材

五种颜色对应我们的五脏

经常吃,对我们身体的全面健康非常有帮助

素鸡翅是一种豆制品

吃起来像肉的口感

吃豆制品不仅不会像肉那样摄入较多的饱和脂肪酸和胆固醇

而且会摄入植物固醇、大豆磷脂和大豆异黄酮

这些对我们健康都有非常大的意义

配上其他五色的食材

是一道非常养生的菜肴

而且美容养颜

有效控制体重

爱美人士、减肥人群不要错过哟

小贴士很重要,仔细看哟

原材料:

【主料】:素鸡翅30克

【配料】:青椒一个、红椒一个、胡萝卜一段、铁棍山药一段、黑木耳5克

【调料】:生姜一块、大蒜三瓣、葱白适量、盐适量、油适量、生抽少许

制作步骤:

1、准备好原材料,素鸡翅和黑木耳提前用凉水泡发。

2、葱姜蒜切成末。

3、胡萝卜、铁棍山药、青红椒切成片。

4、锅里加入适量油烧到六成热,放入青红椒翻炒,加入少许盐翻炒均匀,出锅待用。盐不要多了,有一点底味就行,因为后面全部放入还要加盐。

5、锅里再次放入油烧到七成热,爆香葱姜蒜末。

6、加入山药片、胡萝卜片、木耳,一起翻炒,素鸡翅要后放,因为素鸡翅很吸油,一起放很快就把油吸了,不便于菜肴的炒制。

7、加入素鸡翅翻炒。

8、加入炒好的青红椒,加入适量盐、少许生抽,翻炒均匀出锅。

小贴士:

一、大蒜的养生成分大蒜素需要将大蒜切开后在空气中充分裸露才生成,所以准备菜肴的时候最先将大蒜切成末散开使其与空气接触;

二、青红椒单独炒是因为青红椒不容易入味,所以先单独炒一下,这样也不会有生辣的感觉;

三、素鸡翅很吸油,为了减少用油,它要最后放入。

公众号:yezidexiaochu


                                       
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