青蛙汉堡

楚缘比

                                               

很可爱的一款汉堡包，

早餐直接吃或是夹入菜、肉都可以，

马上到6.1节了，

小朋友看了都会好开心的！

主料： 高筋面粉 (300克) 牛奶 (180克) 白砂糖 (40克) 无盐黄油 (15克) 盐 (5克) 酵母 (5克) 辅料： 火腿片 (6片) 生菜叶6片 (6片) 芝士片6片 (6片) 巧克力 (少许) 蛋液 (适量)

做法：

1、将牛奶、盐、糖、高粉和酵母揉成光滑的面团，加入软化的无盐黄油揉至到能够扩展的程度

2、放入面包机里基础发酵

3、发酵至2倍大

4、取出压扁排气，分割成7个，其中1个60克，其他等分量的6个，滚圆，松弛15分钟

5、先取3个等量面团，再从60克面团里取下30克分成6等分，每个5克（我的烤盘一次放下3个）

6、取一个大面团滚圆后稍微压扁，用手指戳2个眼

7、取5克小面团揉圆，底部揉出个尖尖尾巴，我一开始做的太短了，要长点

8、把小面团搓到大面团里面，排在烤盘上

9、放入烤箱二次发酵至两倍大后，刷上蛋液

10、烤箱预热后，175度烤15分钟左右

11、准备好配料

12、把面包剖开，不要断，夹如生菜叶、火腿片、芝士片

13、巧克力融化后，画上眼睛、鼻子即可

小窍门：

这小面团的尖尖一定要长点，想办法搓到大面团里，不然发酵中途会掉下来