花样黄油饼干

雨天蔷薇开

                                               

花点儿时间在饼干上做点小装饰，烤出来的饼干萌得让人舍不得吃。其实做为礼物送给亲朋好友，也是一番心意在其中。

 

简单的饼干模，再用手上现有的一些小工具，比如裱花嘴、牙签，美哒哒的花样饼干就会出现在眼前。

 

其实，创意就在自己的心中。小小的改变带来无限惊喜！

 

材料：无盐黄油100克，低筋面粉200克，糖粉70克，全蛋液35克

烘烤：150度，上下火，15分钟左右

 

制作过程：

1. 全部材料准备好，黄油提前放到室温软化；

2. 糖粉加入黄油中，先用打蛋头将二者混合，防止后面打发时糖粉飞溅；

3. 用电动打蛋器将黄油打发，体积稍有膨胀就可以，然后分两次加入鸡蛋液；

4. 将黄油打发到出现羽毛状，颜色变浅；

5. 筛入面粉；

6. 用刮刀将面粉和黄油糊混合均匀，无干粉即可；

7. 将面团铲到保鲜膜上，上下各一层保鲜膜，擀成厚片，入冰箱冷藏一小时，面片变硬就可以了；

8. 将冷藏变硬的面片取出，擀成厚约5毫米的面片；

9. 用圆形饼干模和方形饼干模刻出饼干轮廓；

10. 中间的镂空花纹可以用夹心饼干模、裱花嘴、牙签等小工具辅助完成；

11. 将饼干生坯送入预热好的烤箱中层，150度，上下火，15分钟左右；

12. 出炉后，轻轻取出饼干，晾架上晾凉后入罐保存。

 

小贴士：

1. 此配方用量可以做直径5厘米的饼干约30块；

2. 镂空的花纹可以利用手上的小工具来完成；

3. 做完一盘后，剩下的面团重新擀平，保鲜膜包好，再次入冰箱冷藏后再使用；

4. 烤制的时间和温度视自家烤箱和饼干大小薄厚来调整。