排骨焖饭

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时间紧，又想吃肉又不能花费太长时间。这可怎么办？

好办啊！

来看这锅排骨焖饭，不但有肉吃，有饭吃，而且营养丰富，只用焖饭的时间，饭啊肉啊都有了！

焖饭的时候别闲着，再做两个小菜，一碗汤，很快就能吃上丰盛的午饭或者晚饭啦！

话不多说，赶快做起来啦！

 

材料：猪排骨300克，大米500克，胡萝卜一根，豌豆150克，植物油少许，红烧酱油适量，盐适量，清水适量

厨具：电饭煲，炒锅

份量：4人量

 

制作过程：

1. 大米清洗干净，放清水浸泡，水比平时焖饭的水要少三分之一左右；

2. 排骨剁成小块，清洗干净，胡萝卜刮掉外皮，豌豆我用的冰冻的，用新鲜的更好；

3. 豌豆洗净，和大米同泡；

4. 排骨入凉水锅中，大火煮开，将其中的杂质煮出来，然后排骨夹出来备用；

5. 胡萝卜切成滚刀块；

6. 炒锅中倒少许植物油，将胡萝卜块倒入其中翻炒一分钟；

7. 将焯水的排骨入锅中翻炒；

8. 像红烧那样，倒入红烧酱油、盐，翻炒均匀，再倒入少许的热水，开锅后关火；

9. 将排骨胡萝卜倒入米饭锅中。铺在表面便可以了；

10. 选择电饭煲上的相应程序，我选用的短粒米，标准口感；

11. 时间到，揭开锅盖，肉香、饭香，扑面而来，搅拌均匀入碗中食用。

 

 

小贴士：

1. 米饭中的水量要比平时焖饭的水量少，因为后面的排骨中还有一些汤；

2. 如果不想再炒菜，可以将排骨中的酱油和盐量加大，如果还要炒菜，那酱油和盐量要根据口味进行调整，以免食用过多的盐份对身体造成伤害；

3. 排骨剁成小块易熟更入味；

4. 所用的焖饭材料根据自家的食用量进行调整，尽量不要用叶子菜，可以用块茎类的。