微波炉豉汁蒸带鱼

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带鱼刺少肉嫩，适合老年人和儿童食用。

 

平时我们也都是红烧或者垮炖。吃惯了重口味的，所以我打算换换清新点儿的。

 

家里的微波炉以前总是用来热剩菜，其实它还有好多的功能没有利用起来。

 

既然天天活跃在厨房，那么这些便利的厨房电器就应该充分利用起来。如果哪天没有燃气了，或者哪天停电了，再或者哪样厨具突然不给力了，再或者家里来了客人，饭菜要保持最好状态时，家里的这些厨电全部使用上，短时间内将一锅美美的大餐准备好，这真是太有面子了！

 

哈哈，想得真是太美了！

 

但是，玩转厨房小家电，想必是每个主妇都希望的。要不然置办了太多的工具，却没有好的使用率，也是对金钱和用品的浪费。

 

所以，今天的这道带鱼我用微波炉来“蒸”。不但省时，而且带鱼肉紧致，特别是倒入豉油之后，味道完全被鱼肉吸收进来了，特别的有滋味。

 

材料：带鱼两条，盐2克，料酒30克，植物油20克，蒸鱼豉鱼40克，香葱2棵

 

制作过程：

1. 带鱼去头去尾去鳍，内脏清理干净，洗净后沥干水，剪成5厘米左右的长段，身上拉一刀，便于入味儿；

2. 加入料酒、少许盐，腌1小时左右；

3. 将带鱼段捡出，略微倾斜码放到盘子中；

4. 入微波炉中；

5. 先用80的火力3分钟，再转成50的火力5分钟；

6. 出炉后，带鱼表面有点干；

7. 香葱切末；

8. 根据口味撒上蒸鱼豉油、葱花；

9. 炒锅中烧热植物油，将油浇在葱花上，就可上桌食用啦！

 

小贴士：

1. 微波炉的功率不一样，所以要根据自家微波炉来调整温度和时间；

2. 在不确定的情况下，可以先短时间来加热，看看效果再调整；

3. 微波炉豉汁带鱼比传统的蒸锅蒸出的口感紧致，如果也想要湿软的口感，可以蒙上微波炉保鲜膜，再扎几个洞透气。