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本帖最后由 gracepor 于 2016-6-8 21:33 编辑
黃金鱷魚肉
美味的鱷魚肉，香脆的炸至黃金色，營養又美味。鱷魚肉不但美味，而且能補血、壯筋骨、驅濕邪。對哮喘、咳嗽、風濕、糖尿病均有奇效，醫學上稱之為動物黃金。鱷魚肉對治療哮喘極有效益；川貝、南北杏都有化痰止咳功效，可補益肺氣，增強抵抗能力，減少患感冒、支氣管炎等疾病。身體虛弱，經常傷風感冒，咳嗽久而不癒者，可用此湯佐膳作食療。
主料:
鱷魚肉 (適量)
鹹蛋黃3粒（蒸熟壓爛）
牛油1大匙
粟粉 (適量)
糖少許
做法:
1、鹹蛋黃蒸熟壓爛備用。
2、鱷魚肉切塊狀，加入少許鹽捉勻。
3、鍋裡註入油燒至6成熱，鱷魚肉均勻的拍上一層薄薄的粟粉，下油鍋炸至微黃 取出瀝油。
4、倒出多餘的油，下鹹蛋黃乾鍋炒香後，加入牛油炒至溶化起泡泡。
5、加入少許糖和鱷魚肉拌勻即可
** 介紹您最好吃的黃金鱷魚肉就在鴻星名廚-名廚推介菜譜, Burwood 東區0398898198。
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发表于 2016-6-5 13:08:49
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