[原创经验] 虫草花荷兰豆拌鸡丝

“虫草花”并非花，属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌种、生长环境和生长条件不同。

泡发后带有微微的香气，口感滑脆。加上甜椒丝、葱白丝、荷兰豆丝，色泽鲜明，入口脆爽，加上味事达的纯味鲜，咸鲜味美。

很适合“好先生”下厨一显身手，慰劳慰劳辛勤操持家庭的好老婆。

材料：

鸡胸肉   1块    荷兰豆   30克    虫草花   10克    葱白   1段    红甜椒  1/2个  

调料：

生抽    10克    盐   2克    鸡粉   5克    白糖   少许   橄榄油  10克    香油   10克

做法：

1、准备材料。葱白切细丝、红甜椒切细丝放入凉开水里浸泡15分钟去掉辛辣味，虫草花用凉水泡发3个小时左右。荷兰豆切细丝，开水里滴入几滴油和盐，快速焯烫，过冰水。

2、汤锅里放入清水，放入鸡胸肉，加入料酒，大火煮20分钟，盖盖焖10分钟，取出晾凉，撕成细丝。

3、鸡丝、虫草花、荷兰豆、甜椒、葱白，放入碗里。

4、加入盐、鸡粉、白糖、橄榄油、味事达纯味鲜、香油，拌匀。
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1、虫草花可以用干的，如果是新鲜的虫草花，焯烫一下。