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蒲公英与面粉的组合。 面粉的增加,让它具有了主食的意味。虽然看起来依然是菜多粉少,但颠勺时已然有了明显的扎实与沉重感。当它从空中落回锅里,脑子里闪过四个字——掷地有声。 虽然看起来依然满眼都是菜,但咬在嘴里,已明显有了面饼的口感。。。 亦菜亦粮。。。。 用料:蒲公英150克,面粉125克,鸡蛋1个,盐2克,水100克,胡椒粉1克,花椒数粒,油少许
鸡蛋,盐,胡椒粉倒入碗中,打散。加入水,搅拌均匀。一边搅拌一边筛入面粉。搅拌成均匀糊状。蒲公英洗净细细切碎。倒入面糊中,拌匀。加入花椒粒,拌匀,备用。 平底锅烧热,倒入油,在锅底晃匀。取适量蒲公英糊,放入锅中,摊开成圆饼状。加盖,中小火焖1-2分钟。揭盖,表面呈半凝固,翻面,煎烙1分钟左右。两面煎出焦色,出锅。切块,装盘,趁热食用。 感觉还不错
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