[原创经验] 【麻酱凉面】

今日夏至，夏至就是炎热的夏天来临。

夏至时，北斗指向乙。太阳黄经为90°。太阳在黄经90°“夏至点”时，阳光几乎直射北回归线上空，北半球正午太阳最高。这一天是北半球白昼最长、黑夜最短的一天，从这一天起，进入炎热季节，天地万物在此时生长最旺盛。

夏至三侯
鹿角解：夏至日阴气生而阳气始衰，所以阳性的鹿角便开始脱落。
蜩始鸣：雄性的蝉在夏至后因感阴气之生便鼓翼而鸣。
半夏生：半夏是一种喜阴的药草，因在仲夏的沼泽地或水田中出生所以得名。

炎热的夏天吃点凉面还是很爽的，如果想更凉爽可以在面条过凉水时候加入点冰块，爽歪歪~

【麻酱凉面】

原材料：面粉   胡萝卜  黄瓜  水萝卜

调料：芝麻酱  辣椒油  生抽  蚝油  陈醋  鸡精  白糖  盐

制作过程：

1、面团醒半小时再次揉光滑。

2、擀成薄厚均匀的大面片。

3、均匀撒点干面粉卷起来。

4、切成面条状（按自己喜欢的宽窄）

5、切好的面条要粘点干面粉，要不然会粘在一起。

6、将面条煮熟。

7、过凉水，要多过几遍。

8、控干水分，少加入点熟油，或橄榄油拌匀。

9、黄瓜、胡萝卜、水萝卜切丝。

10、小碗加入生抽、蚝油（少点）、陈醋、盐、白糖、鸡精、辣椒油调匀。芝麻酱用热水一点点调稀。

11、将调料和芝麻酱倒入面条上。

12、搅拌均匀开吃吧。

小贴士：

1、面团要稍硬些，面条口感才好。

2、芝麻酱要一点点加入水，调匀再次加入，直到满意的程度。