[美食分享] #吃炖好的#一锅双味，夏日远离油烟的最佳烹饪做法

夏天，人的胃口本来就不说很好。

　　于是家人在吃上面也开始挑剔了。

　　儿子有喜欢的肉类，我则喜欢清淡祛湿的，先生和我口味差不多。

　　想想在火热的厨房挥汗如雨，还有什么心情再根据个人口味做不同的菜呢？

　　但是，为了孩子，我还是特地去买了一个电炖锅。

　　用过的人告诉我这种锅配有一个大炖盅和2个小炖盅，

　　真正是为家人不同口味选择的厨房利器。

　　价格实惠，效果确实能让一家人都满意。

　　于是我也开始了无油烟省时省力的厨房生活。

　　三伏天，祛湿很重要，那就给自己炖上一锅祛湿美白水吧，吃着口感舒服，人也能美起来，重要的是不要在厨房热火朝天的，多好。

　　老家带回来自己养的鸭子，这时候和夏季食材冬瓜一起煲上一份，滋阴祛暑祛湿，

　　儿子学校没有空调，福州是火炉之首，每天在40度高温下上课，回来最需要的就是这样一份汤品了。

　　看着儿子满足的吃着，自己也很悠闲的在旁边看着，

　　那种幸福感只有当妈的才能体验到。

　　鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

　　冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

　　薏仁可以促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿等作用，并可帮助排便，所以可以帮助减轻体重。

　　红豆有清心养神、健脾的功效，加入莲子、百合能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。

　祛湿薏米红豆水做法

　　材料：红豆一小把 薏米散吧 干百合少许

　　做法：

　　1、将这些材料事先浸泡半个小时左右

　　2、然后沥干

　　3、全部放入炖盅

　　4、并且加入适量的纯净水

　薏米冬瓜老鸭汤做法

　　材料：老鸭头和鸭翅

　　辅料： 薏米 冬瓜 香叶

　　调料：盐

　　做法：

　　1、冬瓜不要去皮洗净切大块，冷水将老鸭头鸭翅放入烧开洗净

　　2、薏米事先浸泡半个小时

　　3、将隔水炖垫子放入炖锅内

　　4、加入适量的水（不要超过最高水位线）

　　5、除冬瓜外，其他材料放入炖盅内

　　6、加入水

将以上2个炖盅放入炖锅内，盖盖，选择炖汤功能，2-3个小时时间都可以（在最后一个小时将冬瓜块放入鸭汤中继续炖），鸭汤食用前放点盐就好，红豆水则不要添加任何调料

　　小叮咛

　　薏米、红豆和百合要事先浸泡后使用，否则不容易熟的

　　冬瓜洗净切块就好，不要去皮，夏天吃冬瓜皮汤可以祛暑

　　鸭汤食用前放点盐就好，红豆水则不要添加任何调料