[原创经验] #ACA烘焙明星大赛#低脂坚果巧克力棒

一般的饼干都使用了大量的黄油, 今天这饼干类似磨牙棒,用到的黄油特别少,特别健康.

主料

低筋面粉   130g        蛋液       48g

糖粉        30g        黄油       12g

黑巧克力    50g         白巧克力   50g

核桃碎      30g         开心果碎   30g

1.称得备好材料.

2.将软化的黄油和蛋液、糖粉一起放入小盆中

3. 隔水加热搅拌混合均匀.

4.筛入低筋面粉

5.拌至大致均匀,然后用手揉捏成面团.

6.铺上保鲜膜,将面团放在上面擀成长方形片状，厚约5mm

7.将面团切成长条状

8. 依次摆放入烤盘.

9.送入以170度预热好的烤箱中层，烘烤约20分钟

10.出炉后晾凉备用

11.开心果仁切碎，备用

12.核桃仁切碎，备用

13.准备好巧克力,将巧克力隔水加热融化成液态

14.取一根饼干棒，将其表面2/3左右面积淋一层巧克力液

15.然后再裹一层果仁,依此处理完所有.

16.放到烤盘上待巧克力完全凝固即可,可以送冰箱稍微冷藏一会儿.

小贴士:

1. 这款饼干面团相对通常的饼干面团来说，感觉会更干一些，但是用手揉捏一会儿是可以正常成团的.

2. 擀成片状的面团稍微松弛一会儿再切，效果会比较好.

3. 巧克力隔水加热融化时要用小火，另外注意巧克力碗中不要进水.