[原创经验] 炎炎烈日清爽甜品之水蜜桃慕斯-COUSS(卡士) CM-1200厨师机试用

炎炎烈日，我最喜欢的甜品还是清凉型的。

不要烤箱，只要打发到位的鲜奶油和时令夏季水果，

冰箱冷藏2个小时以后你再享用，

那么甜蜜和舒服不是言语能表达的。

最近水蜜桃大量上市，本地古田水蜜桃也是闻名全国的，

汁水多，最关键价格还实惠，

于是买了好些回来，

除了打成汁做冰镇饮料，

做水果味的慕斯也是我的首先，

因为吃着不腻不是哈哈。

自从COUSS CM-1200厨师机降临，打面团打奶油完全交给它处理了。

七档选择很方便，可以随时观察奶油打发的情况，

细腻顺滑还不担心奶油打发过了。

大容量桶身直接可以用来做慕斯液的搅拌，很方便。

水蜜桃慕斯

慕斯底：奥利奥饼干碎90克   黄油35克

慕斯馅材料：水蜜桃2粒     老酸奶100克   鲜奶油100克   糖10克   吉利丁粉9克    水50克

蜜桃糖水：水蜜桃一粒   白糖适量

表面水晶果冻：糖水150克   橙汁30克   吉利丁粉7克

做法：

1、奥利奥饼干打成粉

2、加入融化的黄油拌匀后倒入6寸不沾模中压实入冰箱冷藏15分钟左右

3、接着做糖水，水蜜桃切片放入水中，并且加入糖煮开至透明关火放凉待用

4、奶油加入糖放入厨师机桶内，安上搅拌奶油的头将淡奶油打至6分发

5、打发时候将水蜜桃榨成泥，然后在淡奶油中加入老酸奶和果泥搅拌均匀

6、吉利丁粉和50克水混合微波炉20秒放凉后倒入奶油中

7、冰箱冷藏2个小时以上，或者冷冻1个小时左右

8、将糖水、橙汁和吉利丁粉混合依然微波20秒后倒在慕斯上

9、继续入冰箱冷藏2个小时以上，脱模时候电吹风在外延吹一圈就好

小叮咛

水蜜桃容易氧化，所以材料要事先准备好，然后在打淡奶油过程中搅拌成泥，这个过程我是用厨师机帮忙，所以可以解放双手，相当方便

表面的果冻层要等水果慕斯馅定型后倒入，并且液体要放凉后倒入继续冷藏

一起来看看这款厨师机吧

有没有被高大上的外表给亮到了？非常的有质感

好的材质才有好的作品，这点我毫不怀疑。

4.6升搅拌碗，我试着用1000克的粉居然也是可以滴。机身配备7档变速 ，一键式抬头设计和透明防溅盖

另外这个底座设计也很合理，底座6式橡胶吸盘，高速运转也能避免剧烈晃动

配备的三个搅拌头分别可以打面团，搅拌干果食材和打发奶油，完全解放双手

上次特地用1000克的粉做了寿桃包，搅拌起来也是一点都不费劲。另外测试了面团出膜情况，也是非常的快，并且出膜效果特别好，做好的面包口感松软极了。

所以今天我就来大大淡奶油吧，完全不担心会打发过了。