[原创经验] #吃炖好的#我的海味你的肉酱

周末，大人不在家。午餐就我和儿子一起。

儿子喜欢吃肉酱，从小都这个口味，我都奇怪怎么会白吃不腻呢？

说实话，这个肉酱其实做起来也没有什么特别的地方，就是一点点的酱油，就让儿子吃了十几年。

妈妈的味道？或许吧

而在海边长大的我，从小对海鲜情有独钟。

夏天特别喜欢清炖的做法，这是对鲜活海鲜的尊重，无比的鲜美，

隔水炖也是福建传统的做法，

各种的海鲜都可以入此，

时间花的不多，以前是放入锅内烧开水后炖，

现在好了，有了一锅双味的电炖锅，

如果大人不在家，我基本都会和儿子一人来上一份，半个小时的时间，非常的简单而且不用在厨房热火朝天的。

鸡蛋炖肉泥

材料：去皮后腿肉 香菇半朵 鸡蛋一粒

调料：生抽

做法：

1、将材料放入料理机内

2、加入生抽和少许的水搅拌成肉泥

3、倒入炖盅内

4、然后打上一粒鸡蛋

5、淋少许的生抽

清炖花蛤

材料：花蛤   姜片

做法：

1、事先将花蛤用淡盐水浸泡2个小时以上，这样可以帮助去泥沙

2、将花蛤和姜片放入炖盅中

3、加入少许的水，不要太多，能基本抹到材料就好

炖锅内放入垫子，加入适量的水

然后将处理好的这2罐食材放上去

选择甜品功能，时间我用了半个小时就好了

小叮咛

清炖花蛤放点姜片可以去腥和去寒，并且花蛤本身有咸味，所以盐不要放了

肉泥根据自己口味放调料吧，我儿子就接受生抽的