[美食分享] 清热生津，益胃消滞的杨梅西米甜汤

虽然还未到盛夏，但白天的气温都三十几度，随便出去走一走，回来都汗流浃背。
杨梅成熟上市，味道甜酸爽口，营养价值高，民间有“杨梅赛荔枝”的讲法。杨梅有生津止渴、消滞助消化等食疗效果，每年这个时候很多人都会买些杨梅回来，加工成杨梅酱、蜜饯，或者酿制成杨梅酒来喝，消渴又清心。西米煮后，颗颗晶莹剔透，入口爽滑，有助于皮肤恢复天然润泽。在炎热之时适当喝些应季爽口甜汤，养生保健还男女老少皆宜。

所用材料：

杨梅200克，西米65克，冰糖适量

1. 备好材料

2. 盘中加入水浸过杨梅，加入适量淀粉搅匀浸泡20-30分钟

3. 锅中加水烧开，倒入西米煮到剩下白芯

4. 浸泡过的杨梅冲洗干净

5. 把锅中的西米过一下清水，另加1000ml水，放入杨梅和冰糖一起煮

6. 煮至西米完全透明就可以了

豆家小厨：

1. 水开后再倒入西米煮不会粘锅。

2. 喜欢冻食的也可放凉后冷藏食用，更加清爽滋润。