[原创经验] 【食·色菜品】——东北土豆饼

某日看到一个东北土豆饼，纯土豆制作而成，立马就长了草。

有机会就拿出来试试。擦土豆末末的工具咱也有，其实严格说来那不是末末，而是非常短小的细丝。擦土豆并不费事。渗了很多水，按原方挤去部分水分，感觉很可惜。虽然有提示说水里面有丰富的土豆淀粉可以用，却懒得存留。很快想到这饼可以有另一种做法，不过，今次还是原方制作。

调味入锅油煎，土豆变成透明便算是熟透，两面金黄出锅，闻着特别香。。。

用料：土豆350克，葱花适量，盐1/4小勺，花椒粒数颗

土豆洗净去皮。用擦菜板擦成末。挤出部分水分。加入葱，盐，花椒，拌匀。平底锅烧热，倒油。取一勺土豆末放入锅中，摊成圆饼状。煎至土豆开始变得透明。翻面，煎另一面。里面金黄，出锅。

趁热最香。。。