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荷兰豆性平、味甘,具有和中下气、利小便、解疮毒等功效,能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止泻痢、解渴通乳、治便秘。常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。其种子粉碎研末外敷可除痈肿。与糯米、红枣煮粥食用,具有补脾胃、助暖去寒、生津补虚、强肌增体之功效。材料:荷兰豆300克,蒜5粒,油适量,盐适量,味极鲜酱油适量,辣椒适量。 做法: 1 荷兰豆摘掉老筋后洗净控水。 2 蒜,辣椒切碎。 3 锅里油热加入蒜碎和辣椒炒香。 4 加入荷兰豆翻炒一会。 5 炒至荷兰豆断生时加入味极鲜酱油翻炒。 6 最后加点盐调匀即可。 小贴士:放点辣椒比较好吃。荷兰豆一定要摘掉老筋,否则影响口感。
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