[美食分享] 营养简单的蒜蓉豆豉蒸秋葵

      秋葵现在已成为人们热追的营养保健蔬菜，近年来，在不少国家已成为热门畅销蔬菜，在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，更是老年人的保健食品。

      秋葵对不同人群可有不同保健作用。比如是是很好的减肥食品之一；可消除疲劳、迅速恢复体力；对男性也是一种适宜的营养保健蔬菜。另外由于黄秋葵富含锌和硒等微量元素，能增强人体的防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，而且能使皮肤美白、细嫩。

所用材料：

秋葵180克，蒜2瓣，豆豉15克，辣椒1只，蒸鱼豉油1汤匙，橄榄油适量

1. 准备好材料

2. 锅中烧开水，加点儿油放入秋葵焯水后捞出

3. 豆豉切碎，辣椒切碎，蒜切末

4. 晾凉的秋葵斜切段摆放盘上

5. 小锅中加油，放入蒜末、豆豉和辣椒炒香，加入蒸鱼豉油

6. 然后加在秋葵上

7. 把秋葵放入蒸汽炉蒸5分钟

8. 最后再加点橄榄油就可以了

豆家小厨：

秋葵的粘液营养很高，最好不要切开焯水把它去掉。

秋葵含有丰富的可溶性纤维，不宜蒸的太久，以免破坏营养。