[美食分享] 麻辣豆腐笋丝

极其简单的一道凉拌菜，也是我喜欢常做的一道菜。最适合夏天没有胃口的时候吃了。

材料：

豆腐皮   1张     莴笋   1根  （细）   红椒丝   10克

调料：

盐   适量    白糖  2克   白胡椒粉   1克    鸡粉   3克     仲景花椒油    10克    仲景麻辣油    10克    辣味露   5克

做法：

1、准备材料。莴笋去皮切丝。豆腐皮切丝。

2、锅里烧开水，滴入几滴油、盐，将莴笋丝快速的焯烫后放入冰水中浸泡。豆腐丝焯烫至没有豆腥味。

3、豆腐丝、莴笋丝、红椒丝放入碗里。

4、倒入麻辣油、花椒油。

5、放入所有的调料。拌匀即可。

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1、莴笋丝焯水后放入冰水中浸泡一下，可以保持脆爽的口感。