[美食分享] 玉米腊肠帮帮包

主料

面包粉 300g  低粉 60g  牛奶 180g  全蛋液 40g  砂糖 20g  盐 1小匙  酵母 1小匙  黄油 15g

配料

全蛋液 少许  甜玉米 半根  胡萝卜 半根  腊肠 1条  拉丝芝士条 适量

步骤

1.主料中除黄油外全部放进面包桶里，运行一个IMIX程序，20分钟

2.加入软化黄油，再运行一个IMIX程序，20分钟

3.取玉米粒，胡萝卜切粒，腊肠切粒，开水蒸10分钟

4.然后放进预热好的烤箱中层，200℃，10分钟，馅料完成

5.面团完成后选择发酵程序，进行第一次发酵，60分钟

6.取出面团，切开三等份，揉圆排气，盖保鲜膜静置15分钟

7.把小面团擀成长方形（根据自己的模具调整长度），翻面后把一边搓薄

8.由下往上卷起来，将收口捏紧

9.码入法棍模具中

10.盖保鲜膜送进烤箱进行第二次发酵，内放开水增加湿气，30分钟

11.发酵完毕后取出，表面刷蛋液，用利刀割出几个深口，塞进馅料，表面洒拉丝芝士条

12.将模具放进烤盘上，预热好的烤箱中层，200℃，20分钟，中途盖锡纸，最下层多加一个烤盘，里面放水，增加烤箱内的湿气